《日本經濟新聞》5月5日報道稱，據日本的貿易統計顯示，2015年度的中國產蔬菜的平均進口單價為每公斤196日元，相比2014年度上漲11%。同時，由于福建省等地受寒潮和連續降雨影響，2016年1月菜價依然居高不下。

其中蔥的價格上漲幅度較大，相比2014年上漲36%至每公斤146日元。洋蔥為每公斤59日元，大蒜為每公斤229日元，價格均上漲了約30%。

日本進口蔬菜價格持續保持上漲趨勢，也是由于本國農業勞動力的短缺以及出口國中國內需的增強。據東京的進口商社LY產業表示，由于韓國洋蔥收成不好，日本增加了對中國產蔬菜的進口，這也導致中國產進口蔬菜價格上漲。

隨著價格的不斷上漲，日本對中國產蔬菜的進口量開始減少，相比2014年進口量減少4%，減至142萬噸，為2009年度以來的最低水平。

尤其是洋蔥的進口量減少13%，減至25萬噸。再加上北海道產洋蔥實現豐收，越來越多的餐飲店增加了日本國產洋蔥的使用量。

中國進口食材價格的持續上漲，讓許多日本食品廠家和餐飲業感到苦惱，包括在日本非常受歡迎的拉面。

據悉，食品批發商高瀨物產的干筍批發價在過去兩年間上漲了大約15%。持續的價格上漲使得一些拉面店甚至放棄銷售招牌“干筍拉面”。