在平時的就醫過程中，大家通常最容易問的一個問題就是：“醫生，我這個病得了，有沒有哪些需要忌口？”很多時候，醫生給出的一些飲食方面的指導，無外乎清淡飲食，加強營養等。

但是回到家里，家里的長輩們卻往往自成一套理論“是不是不能吃發物啦？”“這些少吃點”。那么，生病了，需要忌口嗎？

生病了，真的需要忌口嗎？

所謂忌口，還是有一定的道理的，一層意思是在中醫方面，指的是所吃的中藥與食物性味有無關系；另一層意思在現代醫學方面，指的是所吃的食物對于疾病有無不良反應。

中醫層面的忌口和藥食同源有關系。中醫認為所有的食物和藥物一樣，都是分寒、涼、溫、熱、平五個性味。在《黃帝內經》里面，很早之前就有記載：“病熱少愈，食肉則復，多食則遺，此其禁也。”

以前古人講的這段話，就是現代中醫所謂的“忌口”。

從這個角度來看中醫的忌口，一方面產生在病人身上，如果用藥和食物相克，影響藥性實為不佳；另一方面，對于正常人群來說，在不同地區、不同季節，要選擇與體質相適應的食物，如果吃了與自身體質相反的食物的話，就會傷正氣，引起一些疾病。

而現代醫學層面的忌口，其實和疾病等有關系。如食物過敏，肯定是要對于帶來過敏的食物忌口的；患病服藥期間，一些特定食物最好不要吃，否則不利于藥物發揮作用；很多藥物在服用期間，明確禁止飲酒，因為可能會發生不良反應，加重疾病。總體來說，都是經過循證醫學認證以后的不良反應。

傳說中的發物，到底是什么？

一旦生病“上火”，雞鴨魚肉蛋奶統統被長輩們打為“發物”不能吃。這種忌口，是出于對“發物”的誤讀。

什么是發物？

發物，不是簡單粗暴指葷腥食材，而是一種中醫概念。在《中醫飲食營養學》里，對發物的描述是為：能引起舊疾復發，新病增重的食物。

中醫認為藥食同源，藥物和食物都有它本身的性味，而食物又有一種“發性”，發即為誘發、引發、助發之意，對于不同體質和患病人群來說，有些食物的性味可能會誘發原有疾病或者加重現有疾病，還可能削弱服藥的藥效。

這些疾病，確實應該注意飲食

其實，中醫的忌口在醫食同源的傳統理念上，關聯到日常的養生過程中，也不是一刀切讓人什么都不要吃，而是對癥忌口。

中醫角度細分發物的話，會按性味分為不同的類別，而不同的體質有不同的忌口。

整體來說，發物不是指的什么都不能吃，而是指的不同體質的人，謹慎吃助發的食物，從而維持體內的動態平衡，讓自己保持健康的身體。

01 發熱之物：

指在人體產生火熱之象的食物，比如蔥、姜、蒜、辣椒、羊肉、煙及煎炒油 炸之物。素體熱盛，陰虛火旺，諸熱所致病癥不宜食用。

02 發風之物：

指在人體生外風或引動肝風的食物，比如魚、蝦、雞頭、雞翅、豬頭肉、蘑菇、木耳等，蕁麻疹、丹毒、濕疹、瘡癰疔癤等皮膚膚病及中風、眩暈不宜食用。

03 發濕熱之物：

指肥甘厚膩之品直接在體內生濕熱，或妨礙脾胃運化間接助濕化熱，比如甜食、面食、肥肉、芒果、鵝肉、酒糟、奶酪等。濕熱病、黃疸、淋證、痢疾等不宜食用。

04 發冷積之物：

具有寒涼的特性，能傷陽生寒，如冬瓜、莧菜、西瓜、柿子、冰糕、萵筍等。素體陽虛、陰寒內盛、泄瀉、冷痛等不宜食用。

05 發燥之物：

使人體產生干燥、津液不足的食物，比如炒瓜子、炒花生、炒板栗等。陰虛火旺、口腔潰瘍、剝苔等不宜食用。

06 發動血之物：

具有溫熱之性，或有辛竄之性，易灼傷血絡或行氣動血，比如胡椒、辣椒、羊肉、狗肉、燒酒，各種出血性疾病如流鼻血、吐血、咯血、痔瘡出血、便血、尿血、月經量多等不宜食用。

07 發滯氣之物：

具有難消化、滯澀阻氣之性，壅塞氣機，妨礙臟腑運化，如蓮子、芋頭、薯類、豆類、糯米等。食積、癥瘕包塊、脾虛之人不宜食用。

同理，在西醫上其實也有很明顯的飲食禁忌，主要來自于各種疾病的忌口，尤其是慢性疾病——

01

糖尿病患者，要注意各種升糖水平高的食物，如富含淀粉的米飯、面食、粥等食物，甜品、含糖量高的熱帶水果等。

02

痛風患者，要避免各種高嘌呤食物如海鮮、豆制品、高湯、菌類、海帶紫菜等。

03

過敏體質的人，首先要注意避免各種過敏原，其次海鮮、水產、蛋奶等容易導致過敏的食物也要注意。

04

腸胃功能不大好的人群，要避免蔥姜蒜辣等刺激性食物以及粗膳食纖維的食物如粗糧、西芹等，糯米、油炸食品、燒烤、堅果等難以消化的食物，也要少吃。

05

腸癌和食管癌患者，要避免紅肉和腌制肉類，但是可以吃一些白肉和優質蛋白，補充營養。

總的來說，忌口不等于什么都不吃，而是對癥下藥，對癥忌口。一個健康的人，完全應該多吃肉蛋奶，而忌口，只是一種調理方法和治療方法。不要讓忌口影響自己的日常生活和營養，人類體格的強壯，離不開肉蛋奶等優質蛋白組成的“發物”。

閱讀原文