鄭南雁

2005年，鄭南雁創(chuàng)辦7天連鎖酒店集團(tuán)（下稱“7天”），僅用4年時(shí)間就登陸紐交所，成為第一家登陸紐交所的中國連鎖服務(wù)企業(yè)。2013年，鄭南雁又將7天酒店私有化退市，與凱雷投資集團(tuán)、紅杉中國共同組建鉑濤酒店集團(tuán)（下稱“鉑濤”），進(jìn)軍中高端酒店市場(chǎng)。

2015年9月，錦江國際集團(tuán)收購鉑濤81%的股權(quán)，斥資超過100億元人民幣。彼時(shí)，鉑濤已經(jīng)是國內(nèi)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店龍頭，擁有中端酒店近3000家，客房近28萬間。

這次，鄭南雁要做的不只是酒店。

壓力

籌備了近一年，鄭南雁創(chuàng)立的“新項(xiàng)目”百達(dá)屋生活方式實(shí)驗(yàn)室（下稱“百達(dá)屋”）已經(jīng)初具雛形：其線下業(yè)務(wù)已經(jīng)面世，線上系統(tǒng)也已經(jīng)開始內(nèi)測(cè)，正在等待正式上線。

資料顯示，由鄭南雁及私募股權(quán)投資公司鷗翎投資（Ocean Link）共同創(chuàng)立的百達(dá)屋是一家為消費(fèi)者提供酒店、文娛、素質(zhì)訓(xùn)練等多元線下體驗(yàn)的新消費(fèi)公司。

截至目前，百達(dá)屋旗下包括酒店品牌“Ruby Hotels瑰寶酒店”、“Barceló Hotels &Resorts巴塞羅酒店及度假村”、“Mora Space穆拉酒店”以及酒店服務(wù)式公寓“ZUG楚格”。此外，百達(dá)屋旗下還有劇本殺品牌“甜水鎮(zhèn)”、青少兒素質(zhì)訓(xùn)練品牌“麥斐體育”等。

雖然已經(jīng)是一名“老創(chuàng)業(yè)者”了，但鄭南雁卻對(duì)此次創(chuàng)業(yè)感到了更大的壓力。近兩個(gè)月來，鄭南雁甚至沒有進(jìn)過其作為合伙人之一的鷗翎投資辦公室，有會(huì)議也都是線上開。

“現(xiàn)在會(huì)睡不好。”鄭南雁說。

有時(shí)候，鄭南雁睡了一半醒過來，就會(huì)“不可避免”地想到一些工作中的問題；有時(shí)候，鄭南雁已經(jīng)躺上床了卻覺得有些事沒做完，就立刻爬起來。

鄭南雁坦言，創(chuàng)業(yè)百達(dá)屋的壓力來自兩個(gè)方面：“一個(gè)是我已經(jīng)脫離了一線運(yùn)營有3年了。一個(gè)是現(xiàn)在做的事情，我的經(jīng)驗(yàn)比較強(qiáng)，但是一些運(yùn)算能力比以前弱，特別是工作節(jié)奏一下子又拉上來。”

回想曾經(jīng)，7天和鉑濤的創(chuàng)立與退出對(duì)鄭南雁而言幾乎可以用易如拾芥來形容。“做7天的時(shí)候我覺得狀態(tài)挺好的，沒什么壓力。人家老說我‘站著說話不腰疼’，其實(shí)我那時(shí)候真是不怎么‘腰疼’，甚至在7天的時(shí)候連加班都很少。”

但百達(dá)屋不同。

“7天當(dāng)時(shí)是可以參照的，在那個(gè)年代美國的經(jīng)濟(jì)型酒店已經(jīng)滿街都是，至少大的思路是知道的。但今天，百達(dá)屋沒有可以參照的。”鄭南雁說。

不過，顯而易見的是，酒店仍是鄭南雁最看重的陣地之一。

初衷

2020年上半年，受新冠疫情的影響，鄭南雁在美國“隔離”了近半年。于是，被關(guān)在家“思考人生”的鄭南雁真實(shí)地體會(huì)到了人與人之間是需要見面的，這也成為了鄭南雁創(chuàng)立百達(dá)屋的初衷。

鄭南雁堅(jiān)信，人不能只活在一個(gè)信息世界里，更舒服、質(zhì)量更好的生活需要真實(shí)的“線下世界”。鄭南雁也認(rèn)為疫情讓消費(fèi)的趨勢(shì)變得很快：“當(dāng)然我相信其實(shí)沒有疫情也是會(huì)變的，只是時(shí)間會(huì)慢一點(diǎn)，可能3年或5年，而疫情加速了這一趨勢(shì)。”

“大家終于體驗(yàn)到你關(guān)在家里，所有的信息都是通的，但是你實(shí)在活不下去了。”2020年6月，回國后的鄭南雁想得很清楚，百達(dá)屋這個(gè)“新挑戰(zhàn)”是值得做的事情。

有了初步想法后，鄭南雁第一時(shí)間告訴了鷗翎投資另一位合伙人江天一，兩人一拍即合。去年8月，鄭南雁開始搭建百達(dá)屋的團(tuán)隊(duì)。

2020年9月12日，鄭南雁在微信朋友圈里寫道：創(chuàng)造一個(gè)新東西，是工作的原動(dòng)力。

巧合的是，鷗翎投資對(duì)浙江開元酒店管理股份有限公司（下稱“開元酒店”）投資的溝通談判也在2020年下半年進(jìn)入尾聲。

隨后是一系列的“官宣”。

今年1月21日，開元酒店宣布鷗翎投資及紅杉資本中國基金（紅杉中國）提出私有化要約；4月22日，百達(dá)屋宣布與開元酒店達(dá)成業(yè)務(wù)合作，雙方將發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì)，開拓中國高端酒店及度假市場(chǎng)；5月24日，開元酒店正式從港交所退市，鄭南雁成為開元酒店新的掌舵人。

對(duì)此，有不少媒體稱收購開元酒店的鄭南雁是圓自己一個(gè)“五星酒店夢(mèng)”，鄭南雁在接受澎湃新聞（www.6773257.com）采訪時(shí)表示，自己并沒有強(qiáng)烈的“五星酒店夢(mèng)”。“原來在鉑濤做的貴陽觀山湖安珀酒店雖然不是大型五星，但在貴陽是最貴的。”鄭南雁稱，但現(xiàn)在的消費(fèi)在慢慢升級(jí)，最終中國的消費(fèi)也是往上走的，高端的比例會(huì)越來越大，這時(shí)候再想做經(jīng)濟(jì)型酒店的話，市場(chǎng)也是在逐步縮小的。

“如果從這個(gè)角度來講，也可以說有五星酒店夢(mèng)，消費(fèi)者也在慢慢往上走。”鄭南雁說。

護(hù)城河

 “就算沒有百達(dá)屋，直接去做開元也是值得去做的，如果百達(dá)屋和開元能夠更有效地把各自強(qiáng)項(xiàng)互補(bǔ)是更好的。”鄭南雁在針對(duì)收購開元集團(tuán)與創(chuàng)立百達(dá)屋之間是否有聯(lián)系的問題時(shí)表示，開元有很多好的基礎(chǔ)，好的酒店在進(jìn)一步發(fā)展的時(shí)候，需要賦予它一些更多跟消費(fèi)者更接近的一些理念，“而這方面百達(dá)屋能幫上忙”。

鄭南雁認(rèn)為，酒店想要提高坪效，其實(shí)核心還是應(yīng)該提高它的體驗(yàn)價(jià)值，想在酒店里面變現(xiàn)的想法肯定是過時(shí)的。

作為一個(gè)1990年代畢業(yè)于中山大學(xué)計(jì)算機(jī)系、IT出身的企業(yè)家，在鄭南雁的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷中，IT技術(shù)都是他引以為傲的資本之一。

“IT技術(shù)有兩個(gè)作用，一個(gè)是要讓相同的東西快速復(fù)制，第二個(gè)是讓不同的東西被有效管理。”鄭南雁解釋，“快速復(fù)制就像7天酒店，做好一個(gè)模板，最高做到全國快3000家店。這種標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制，很多運(yùn)營模式都是一樣的。還有一種被有效管理，就是說如果你現(xiàn)在做很多的品牌，做幾十家店，某些消費(fèi)特點(diǎn)可能想讓服務(wù)人員與顧客溝通，也要做進(jìn)流程里。因?yàn)轶w驗(yàn)類的消費(fèi)，它的生產(chǎn)流程就是服務(wù)流程，服務(wù)流程就是消費(fèi)者的消費(fèi)流程。品牌溝通和消費(fèi)怎么樣從服務(wù)人員觸達(dá)消費(fèi)者，這些要做一個(gè)基礎(chǔ)體系。”

百達(dá)屋的核心競(jìng)爭(zhēng)力和護(hù)城河也來自于IT系統(tǒng)和會(huì)員體系。

鄭南雁的設(shè)想是，IT系統(tǒng)把每個(gè)不同業(yè)務(wù)、具體場(chǎng)景等與消費(fèi)者的接觸點(diǎn)全部線上化，通過線上流程為消費(fèi)者提供不同業(yè)務(wù)、不同品牌的產(chǎn)品和服務(wù)；而會(huì)員體系則把每個(gè)酒店品牌、劇本殺品牌等不同的業(yè)務(wù)所面向的消費(fèi)者集合到一起。

在問答社區(qū)平臺(tái)“知乎”上一個(gè)關(guān)于鄭南雁的問題下，有回答稱，在工作中感受到的鄭南雁的風(fēng)格是“數(shù)據(jù)導(dǎo)向”的：“一切以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，做什么事情拿數(shù)據(jù)講道理”。此外，該回答還稱鄭南雁“思路異于常人，別人都這么做的事情，他偏不這么做，有他道理”。

另一方面，在鄭南雁看來，百達(dá)屋目前沒有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

“我相信如果我們做不好，別人更難做，因?yàn)槟阋甀T、懂規(guī)模化，還要懂差異。我原來就是做IT出身的。”鄭南雁很自信：“我們現(xiàn)在反而是沒有包袱，如果我現(xiàn)在還在鉑濤體系反而做不了，重新搭（系統(tǒng)）肯定要費(fèi)錢費(fèi)力，現(xiàn)在百達(dá)屋也有資本的支持，他們（資本）也認(rèn)同我們這一套理念，他們也愿意下注。”

人是為喜歡而花錢的

在整個(gè)采訪的過程中，鄭南雁多次提到“996”、“內(nèi)卷”、“更好的生活方式”、“不要把人變成工具”等等。

作為旅游酒店、生活方式領(lǐng)域的企業(yè)家，“60后”的鄭南雁始終“少年感”十足，曾因?yàn)闊釔圩闱騾⑴c收購了法甲尼斯俱樂部40%的股份，成為最大的單一股東。如今，已“年過半百”的他也樂于體驗(yàn)時(shí)下在年輕人中流行的娛樂方式。

2020年6月回國后，時(shí)年52歲的鄭南雁去玩了密室逃脫和劇本殺。

去年夏天，鄭南雁一位成都的朋友帶他去玩了網(wǎng)紅爆款恐怖密室《彌生》，不怕鬼的鄭南雁還把NPC（non-player character，非玩家角色）給“嚇暈”了。不過，鄭南雁表示，由于密室很黑，視力會(huì)在暗處受影響，因此并不特別喜歡密室逃脫，但很喜歡劇本殺的社交場(chǎng)景。

“我玩過好多次，為了體驗(yàn)一個(gè)人怎么度過一天不上班的休閑時(shí)間。我們經(jīng)常問同事們，除了上班、除了睡覺、除了家人，你剩下的時(shí)間是怎么度過的？我們經(jīng)常思考這些問題。其實(shí)劇本殺讓你的現(xiàn)實(shí)生活更加有意義、更豐富。但是你去KTV也可以，去酒吧也可以，或者一幫朋友都在一起。”

鄭南雁對(duì)劇本殺的理解不是一個(gè)智力游戲，而是社交游戲，“我核心關(guān)注的不是劇本，我會(huì)在乎前前后后的消費(fèi)場(chǎng)景。我花3個(gè)小時(shí)在這兒，不是為了在這里證明自己聰明，能解密，而是為了跟朋友一起度過這段時(shí)間。就像人們唱KTV，絕大部分人唱歌，是為了和朋友一起度過開心的時(shí)光。”

在百達(dá)屋這個(gè)“實(shí)驗(yàn)室”中，劇本殺也成為了一個(gè)重要陣地。

5月11日，開元酒店旗下的杭州開元名都大酒店與NINES推理館宣布合作開發(fā)“酒店+劇本殺”沉浸式實(shí)景游戲產(chǎn)品，預(yù)計(jì)在6月面市。百達(dá)屋也即將推動(dòng)一批酒店與劇本殺的聯(lián)合落地。

從去年6月回國以來，鄭南雁已經(jīng)玩了七八場(chǎng)劇本殺，參與的人數(shù)從6個(gè)人到9個(gè)人不等，而且總有不認(rèn)識(shí)的人。“就像你去酒吧或者KTV，有時(shí)候可能開始4個(gè)人，唱著唱著叫朋友來，變成了8個(gè)人。”

“人是為喜歡（而）花錢的。”鄭南雁在采訪中說。

采訪當(dāng)天，鄭南雁穿了一件襯衫材質(zhì)的黑色T恤、牛仔褲和黑色皮鞋，隨身攜帶了口袋紙巾和金嗓子喉寶，手上拿著一支黑色水筆，一邊說話一邊把玩著。采訪結(jié)束后，鄭南雁和朋友約了要去玩一個(gè)沉浸式密室逃脫，打了個(gè)招呼就急急忙忙走了。

今年5月19日，鄭南雁又在微信朋友圈里寫道：“真正的英雄不是改變世界，是改變自己生活的每一天。”