原創 知妹 騰訊醫典她知

最近荔枝大量上市，可把知妹的同事小楊樂壞了。她每天都要買上幾斤，回家邊看電視邊吃，不知不覺中兩三斤就吃完了，還美滋滋地想：“只吃荔枝不吃主食正好可以減肥?！?/p>

但沒過幾天小楊就發現自己開始頭暈，出虛汗，心跳得特別快。去醫院檢查，竟然是吃荔枝吃出了低血糖……

（圖片來源：soogif)

小楊不明白，吃這么甜的水果為何血糖不升反降？上網一查，竟發現在印度的某個荔枝產區，很多兒童甚至患“荔枝病”死亡。小楊瞬間慌了：荔枝真的有這么可怕嗎？

答案是……當然沒有！但小楊查到的也并非都是謠言，吃荔枝還真是門學問！

簡單來說，造成低血糖的主要原因就是葡萄糖供應不上去了，但其原因可能是多方面的。

首先，荔枝中含有兩種物質叫做“次甘氨酸A”和“α-亞甲環丙基甘胺酸”，它們會破壞體內的脫氫酶，阻斷葡萄糖的生成和抑制脂肪酸代謝，從而使血糖降低[1]。

本身空腹時血糖就會下降，如果再空腹吃大量的荔枝，體內儲存的糖原耗盡+沒有新的葡萄糖供應，就容易出現嚴重的低血糖反應。

但可以放心的是，這兩種“毒素”主要存在于荔枝核中，特別是未成熟的荔枝中含量更高。所以我們建議大家選擇熟透的荔枝吃。

其次，雖然人體可以利用果糖提供能量，但相當一部分需要轉化為葡萄糖。果糖被人體吸收后會被運到肝臟，在那里加工成葡萄糖。所以當肝臟的加工速度不夠快，無法抵消人體消耗的葡萄糖時，就會出現“入不敷出”的情況，導致低血糖。

“荔枝病”還常常與飲食不規律、營養不良、饑餓等因素有關[2]。

很多“荔枝病”的病人發病前會連續每天吃2~4斤荔枝，且幾乎不吃其他食物。這也是印度“荔枝病”高發的重要原因。在印度很多患病的孩子家里都很窮，本身就處于營養不良的狀態，把荔枝當飯吃，低血糖加劇后又得不到及時的醫護救助，才造成了死亡。

（來源：網絡）

最后，“荔枝病”一般是兒童更高發。因為兒童體內儲存的糖原更少，更容易被消耗完，這時吃大量荔枝抑制葡萄糖產生，就會雪上加霜。此外，兒童食量較小，吃了大量荔枝后往往就吃不下其他食物了，也就更容易低血糖。

不過，即使不幸患上了“荔枝病”，也不必太緊張。

如果只是出現了頭暈、心慌、臉色蒼白、出冷汗等癥狀，趕緊停止食用，喝些糖水休息片刻便可有效緩解癥狀。

但倘若病情嚴重，出現抽搐、呼吸不規律、脈搏細弱，甚至突然昏迷，則需要趕緊送往醫院接受專業治療。

總的來說，荔枝病并沒有傳聞中的那么可怕，保持健康飲食，避免空腹吃，適量吃點美味的荔枝除了可能變胖，是不會有什么其他嚴重問題的。

在知妹的認知里，荔枝都長一個樣，所以看到這張南方朋友發來的圖著實吃了一驚。原來荔枝品種竟然高達二百多個！

但究竟哪種口味好，又該如何挑選呢？今天我們就市面上比較常見的幾種和大家聊一聊。

（來源：time-weekly）

買荔枝最重要的是看果期。不同月份有不同品種的荔枝，當季吃才是最好吃的。

1. 妃子笑：不同地區上市時間略有區別，海南在4月底~5月中旬，而廣西會在6月初。但總體來說都屬于早熟的那一批。妃子笑果形整齊美觀, 最大的特點是熟透了也會紅中帶綠。果核較小，綠色偏多的話口感甜中帶酸，與其他品種相比，妃子笑不是很甜，但饞荔枝的朋友可以先買來嘗嘗，畢竟這可是楊貴妃的最愛。

2. 白糖罌：4月底~5月中或5月底~6月初上市。聽這名字應該就能感受到它有多甜了，白糖粟的表皮很薄，且比較平滑，肉質很脆，老少皆宜。

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3. 桂味：6月中下旬上市。刺較高，摸起來非常粗糙，有點扎手。聞起來有桂花香，爽脆清甜，色香味俱全。核很小，水分不是太多，剝皮不會弄得滿手都是果汁。據知妹觀察，身邊人對桂味的好評也是最多的呦。

4. 糯米糍：6月下旬到7月上旬上市。糯米糍很容易區分，因為它的個頭很大，呈心形，果柄歪斜，龜裂粗糙但不扎手，比桂味的皮平滑。吃起來非常糯！糖分也是最高的，果肉很厚，肉質松軟，通常價格也不低。

（來源：網絡）

5. 槐枝：7月上旬上市?；敝︼枬M近于球形，龜裂片平滑，裂紋淺，皮色很紅，賣相好。又在荔枝季的末尾上市，用來當個快樂結束還是很滿足的。不過這個品種的核有點大，大家介意的話要慎買哦。

（來源：網絡）

在挑選荔枝的時候也要注意看以下幾點：

看表皮：如果表皮呈明顯褐色，說明糖分已經喪失或變質了。

看荔枝果柄和果皮交界的地方：如果此處出現蟲孔，或者柄部已經發黑，則很有可能已經被蟲子占據，不建議購買。

（來源：網絡）

用手輕捏：表皮有彈性偏硬，比較水潤的就是新鮮的。

聞味道：新鮮的荔枝會有一股清香味，反之那些一聞就有酸味或酒味的就不要買了。

1. 食用荔枝不能過量。中國居民膳食指南中建議，成年人新鮮水果每天的攝入量約300克；2~4歲的兒童的建議量為100~150克；4~7歲的建議量為150克；7~11歲的建議量為150~200克。

2. 盡量不要空腹吃荔枝，最好是在飯后半小時食用。

3. 要充分浸泡和清洗荔枝殼表面的保鮮劑及農藥。可以先用清水或鹽水浸泡5～10分鐘，再用流動水沖洗干凈。

4. 不要吃沒有成熟的荔枝。它們中的“毒素”含量會更高，買熟透的荔枝吃，味道也更好。

審稿專家：林晨 | 首都醫科大學附屬北京同仁醫院臨床營養科營養師

參考文獻

[1]張盼盼.荔枝美味，過量食用小心患上“荔枝病”.中國醫藥報，健康中國，2020年7月22日第003 版

[2]鐘凱.荔枝會吃出腦炎嗎.生命與災害，2019-7

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