原創 鳶尾花花兒 精英說 收錄于話題#說姐談教育46個

前些天，北大丁延慶教授吐槽“學渣”女兒的視頻火了。

這位老父親的感慨，和清華劉瑜副教授那句“我女兒正勢不可擋的成為普通人”不盡相同，努力輔導過，可娃的確不擅長理論知識的學習，“那沒辦法，你必須接受這東西”，不接受、不認命能咋的，總不能逼人去跳樓。

說姐相信對于這類家長來說，“接受”是接受孩子某項能力的偏差，“認命”是認識到每個孩子的特質和局限，而不是全盤否定，任其自生自滅。

孩子興許更擅長動手呢？或者更有藝術天分呢？怎么都好，只要有一技傍身，安身立命，方能有命可認。

值得注意的是，隨著高等教育的擴招，近10年來，高職高專畢業生的就業率穩定上升，而本科畢業生卻在緩慢下降。2017年，高職高專畢業生的就業率第一次超過了本科，次年二者的就業率差距擴大到1個百分點（92.0% vs 91.0%）。

甚至有一些未能就業的本科畢業生，到高職院?！盎貭t再造”。

經濟波動的時候，人們最愿意也最有可能去進修。職業教育這個在傳統教育產業鏈上極少被聚光燈照射的領域，在近兩年獲得了前所未有的重視。就連習近平總書記也對職業教育工作作出的重要指示：加快構建現代職業教育體系，培養更多高素質技術技能人才能工巧匠大國工匠。

如此看來，是時候了解下普通學歷教育之外，另外一條成才路徑：職業教育。

畢竟發展職教不僅是“穩就業”的短時政策，也是一項關鍵的社會性基建，更是改變“重學歷”觀念的長遠之策。

在中共中央 國務院印發《深化新時代教育評價改革總體方案》中，重點提出健全職業學校評價，德技并重、產教融合、校企合作等。

就業率100%，起薪8000元

全國走紅的“小龍蝦學院”

對于中國家庭而言，想要“擁抱”職業教育的確不易。

“寧愿到星巴克端盤子，不愿到職校學本事”“寧做工資兩三千的白領，不做工資五六千的藍領”“進工廠還不如送快遞來得自由”……社會上對職業教育的歧視使得大多數家庭不愿意把孩子送到職業院校。

一些學生即便進了職業學校，也會千方百計地升學，中職升高職、高職升本科。一位職業院校老師透露，在他們學校60%~70％的學生都會選擇升學。

蘇州高等職業技術學?！?中德技術培訓中心”的學生，德國“雙元制”教學在當地已經落地生根 圖/中國新聞周刊

但也有例外，比如稱為“網紅”的小龍蝦學院，就成了不少學生和家長追捧的香餑餑。

在位于湖北省江漢藝術職業學院的潛江龍蝦學院，這里擁有餐飲設備120臺、小龍蝦養殖實訓基地1萬平方米、餐飲實訓基地1萬平方米……校內各類場景都與小龍蝦元素密切相關，就連上公共課的小型階梯教室里也會放置炒鍋、調料等。

學校的學生必須完成技能操作和文化課兩部分學業任務：一方面要豐富實踐經驗，在鍋碗瓢盆面前“真刀真槍”地操練，做出更富營養、色香味俱全的小龍蝦菜品；另一方面除公共課程外，還要進行營養學、管理學、龍蝦養殖、蝦殼深加工等相關專業知識的學習。

“這學期我有7門課程要考試，其中3門是實操實訓課程，另外4門是市場營銷、現代飯店管理等筆試課程?！睂W生胡濤在畢業前接受采訪時說道。

學院學生上課時的場景/圖:人物

實操考試就是做一盤小龍蝦，由3位老師各自從色香味形給出分數后再平均出來——有點類似廚師比賽的環節。經過嚴格訓練，學生大多能熟練掌握油燜、蒜蓉、五香等20多種小龍蝦的烹飪方法。

據說這批學生畢業之前就已經被“預訂”一空，拿著普通專科畢業證書的他們，薪水高達6000元~12000元。

學校教務處主任介紹說，這些學員中有從事餐飲管理的，更多的則是走上燒蝦崗位，“他們有的在五星級飯店，有的進入了‘蝦皇’、‘蝦老幺’這樣的連鎖餐飲企業，烹飪工藝與營養專業的學生主要在后廚做大廚，薪資相對高一點”。

據悉，2019年它的招生人數已經擴大到200人。在職業院校普遍招生困難的背景下，成功逆襲。

看到小龍蝦學院學生畢業的消息后，不少網友都在評論中感嘆，小龍蝦專業貴在“接地氣”， “學做小龍蝦是一門出了校園就能上崗的手藝”。

不少網（chi）友（huo）紛紛舉手表示支持：行行出狀元，術業有專攻，與“食”俱進！

“小龍蝦學院聽起來不太好聽，但是人家不僅生存了下來，而且發展得挺好，從養殖到烹飪涵蓋了整個產業鏈，定位很精準?！北本煼洞髮W和震教授表示，“這也反映了國家認知和市場需求之間還是有一些差異。”

而新華社也發表評論文章稱：“小龍蝦學院”折射職業教育“大前景”，勞動力需求與供給之間“錯位”。

在職業教育的藍海中，不僅有小龍蝦學院，還有熱干面研究院、健身學院、電梯學院，都是職業院校的常規操作，這些以校企合作為主的二級學院反映出職業教育“全口徑”服務于國民經濟的特性，同時也與所在區域的產業發展緊密相連。

事實上，“網紅”專業在職教體系中的占比很低。業內人士認為，與這些“短平快”的服務業技能人才培養相比，高成本的工業技能人才培養才是職業教育的重點。

近幾年來，國內關于職業教育的討論漸漸增多，國家也把發展職業教育當成了重頭戲。職業教育最大的特征是面向就業，因此職教的供給，理論上會順應產業的需求變化而變化。

數據顯示，2018屆高職高專畢業生就業率排前三位的專業分別是：高壓輸配電線路施工運行與維護(97.1％)、電氣化鐵道技術(95.9％)和電力系統自動化技術(95.5％)。

職業教育并不比普通教育

“低一等”

早在2019年1月，國務院印發《國家職業教育改革實施方案》（職教20條）開宗明義的指出：“職業教育與普通教育是兩種不同的教育類型，具有同等重要的地位”。旨在鼓勵學生在獲得學歷證書的同時，積極取得多類型職業等級證書，并放開一批符合條件的高職院校升格為本科職業技術大學，職業教育從此開始提速發展。

截至目前。教育部共試點了27所本科層次職業院校。

不同于普通本科高校，職業技術大學的課程設置都是圍繞行業緊缺的高層次技能人才，人才培養方案全部按照企業需求、與企業共同制定，既保留50%的實訓教學，又注重夯實理論基礎和創新能力的培養，同時還進行跨專業跨學院復合交叉培養。

未來，本科層次的職業院校將越來越多。

這些都意味著，我國職業教育將開啟新一輪的供給側改革。改革的重心是讓職業教育回歸職業教育，將職業教育作為一個教育類型，堅持就業導向，打造特色專業，培養高技能的職業技術人才。

圖:柳州職業技術學院

這對于提高職業教育的質量意義重大，因為如果職業教育繼續參照普通教育辦學，強調學歷導向，那么將始終使職業教育比普通教育“低一等”，而且也無法辦出特色，滿足各產業、行業發展對高技能人才的需求。

而隨著我國制造業產值連年遞增，截止2020年，連續十一年保持世界第一制造業大國地位。而在5G信息技術與新能源技術應用的賦能下，傳統制造業技術改進與升級勢在必行，中國從制造業大國通往制造業強國的趨勢不可阻擋。

在此背景下，知識型、技能型勞動力將成為制造業主流。

抽象的大趨勢體現在具體勞動力市場上，工業機器人的確取代了大量的普工崗位，同時也創造了大量既懂計算機編程應用、人工智能、機器視覺等新技術，又具備傳統機械設備操作維護能力的高級技工崗位需求。

數據顯示，我國技能人才占就業總量的26%，然而高技能人才僅有5000萬人，占技能人才總量的28%，隨著我國經濟結構不斷調整，產業持續升級，企業自動化程度將再上新臺階，對高技能人才的需求將不斷提升。

大力發展職業教育，培養更多能工巧匠、大國工匠，是通往制造業強國的必由之路，現已成為社會共識。

在龐大的市場需求下，職業教育從不是學門手藝了事的斷頭路，它擁有完整清晰的培養體系，孩子只要自己想進步，永遠有成長的機會。

因此對于家庭來說，孩子果真要走職業教育這條路，家長首先不能覺得自家孩子低人一等，不能抱著他“這輩子就這樣了”的心理，給人隨便選個學校，混個文憑了事。

接受職業教育，掌握一技之長，未嘗不是一種更積極的躺平姿勢。

從法國到德國

國外的職業教育值得我們借鑒嗎？

不可否認，受制于傳統觀念、歷史沿革等因素，我國現階段的職業教育總體水平還比較落后，身為養育者，我們無法左右社會客觀現實，只能對問題保持清醒的認知，博采眾家之長，做決策時才能盡量避免踩雷。

職業教育作為工業化的產物。對中國而言，這也是一個舶來品，德國的雙元制、英國的現代學徒制……都曾是中國學習的對象。

1、法國國家主導制職業教育

提到法國職業教育，不能繞過著名的法國藍帶國際廚藝學院，它是全球第一所專門培養廚師的學校，也是目前世界上規模最大的西餐料理職業學校。

藍帶的教學從證書、本科階段、碩士階段三方面相結合，對，你沒看錯，職業教育也可以授予碩士學位。

法國與我國一樣，職業教育從初中畢業開始，分技術高中、職業高中和學徒（藝徒）培訓中心，分別相似于我國的普通中專、職業中學和技工學校。其中職業高中是主體，學制1—3年，學生畢業后分別頒發不同的職業證書。

在高等教育階段，法國有高級技術員證書班和短期技術學院。高級技術員證書班多附設于技術高中。短期技術學院大多附設于綜合性大學，學制二年，和我國的高職類似。

在法國的高等教育系統中有一種獨特的學校類型，即大學校，大學校很大部分都是工程師學校，它是精英型的，比綜合性大學的聲譽還要高，學生畢業被授予碩士學位。

法國藍帶廚藝學院

法國職業教育體系與我國一樣，以國家統籌為主，但具體操作卻有很多值得我們學習的地方：

以立法的形式規范學校、企業、地方等各方的權責，并且建立了國家評定體系和評價標準，如此政府先行，宏觀引導，提升了職業教育的總體地位。

還以藍帶為例，其所有校區廚房設備標準化配備，學生學成后可以適應任何一個五星級甚至米其林餐廳的工作環境。從課程到考核高度標準化，這大大提高了職業教育的質量和其證書的含金量。依托完善的普職銜接與“憑““證”銜接制度保證，學生因此沒有后顧之憂，可以大膽選擇。

法國企業除了按相關法規為學校提供所需的學習場所、技術人員、教學設備、市場動態外，還需繳納一定的“學徒稅”，用來支持學校職業教育，這在源頭上保證了學校教學與企業需要的高契合度，而我國的校企合作辦學缺少相關制度，各方主體權責不清，導致企業積極性不高，地方政府不重視，學校的教學質量難以保證。

2、德國雙元制職業教育

所謂雙元制職業教育，是指學生在企業接受實踐技能培訓和在學校接受理論培養相結合的職業教育形式，是校企緊密合作的職業教育體系，一般為期3.5年。學生在學校是學生，在企業是學徒工，而且是帶薪實習。

同生產緊密結合，企業廣泛參與雙元制職業教育形式下的學生大部分時間在企業進行實踐操作技能培訓，而且所接受的是企業目前使用的設備和技術，培訓在很大程度上是以生產性勞動的方式進行，從而減少了費用并提高了學習的目的性，這樣有利于學生在培訓結束后隨即投入工作。

在考核辦法上，雙元制職業教育的考核、成績認定及證書發放由各行業協會負責。通過考核的學徒工可以得到國家承認的崗位資格證書，成為該工位上的合格技工。

德國職業教育的經費投入以企業為主，國家為輔。企業投入大約占65%—75%，政府投入占35%—25%。

此外，德國的教育是從小學畢業就開始分流的，畢業時根據成績和興趣分為職校預科（約5年），畢業后直接接受職業教育；實科中學（約6年），畢業后部分接受職業教育，部分考進專業高級中學后進大學學習；文理中學（約8年），畢業后可直接進入綜合大學深造。

接受職業教育這部分學生如果還想繼續深造，可以考取更注重實踐的應用技術大學FH，這類大學畢業后拿的文憑和普通綜合類大學Uni在法律上是一樣的。

與法國一樣，德國的普通教育和職業教育也有完善的銜接體系，除了職校預科生畢業后不可以上大學之外，別的文憑都可以通過學習再回到普通教育體系，而基礎教育每結束一個階段，學生都可以根據需要轉入職業學校。

總結起來，職業教育是隨工業社會發展起來的一種類型教育，西方發達國家因率先完成兩次工業革命，經過多年的發展，其一定有很多值得我們后發工業國家學習的地方，官方已在努力取長補短，不遺余力推進各項改革。

我國職業教育的問題，固然有它自身水平不高的原因，但這背后也離不開“萬般皆下品惟有讀書高”的傳統觀念、基層技能人才實際獲得感太低，等多種因素共同作用的結果。

不管怎樣，惟愿所有人都能不負命運的安排，活出自己的精彩！

參考資料：

1、 公眾號水木君說 5月12日 《親爸！北大教授吐槽“學渣”女兒火了：我教孩子逆天改命，他卻教我學會認命》 作者：才華水木君

2、《教育家》雜志 2021年4月第4期

3、法意傳媒公眾號 3月22日 法國職業教育特點及對我國的啟示 作者：呂俊麗

4、那年的大學公眾號 1月17日 法國何以形成學校本位的職業教育？中法緣何驚人相似？ 作 者：孟景舟

5、一讀EDU公眾號 2020年09月04日 揭秘：德國是如何進行職業教育的 作者：姚永明

作者： 鳶尾花花兒，精英說作者。認真帶娃，認真寫字，擁有兩件軍大衣的80后寶媽。

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原標題：《北大教授吐槽“學渣”女兒火了：孩子不擅長考試，不妨試試靠技術“改命”》

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