17世紀(jì)的歐洲，可以說(shuō)完全屬于荷蘭。他們成為“海上馬車夫”，走上稱霸歐洲海洋的道路，一方面在于高效的造船業(yè)，另一方面則是因?yàn)闅W洲人“冬天最喜歡吃的魚(yú)”——長(zhǎng)約30厘米的鯡魚(yú)。這是為什么呢？原來(lái)，在每年復(fù)活節(jié)前40天之內(nèi)，歐洲人是不能吃肉的。人們?nèi)绾窝a(bǔ)充蛋白質(zhì)呢？答案正是鹽漬鯡魚(yú)。無(wú)數(shù)的荷蘭漁船投入到捕撈鯡魚(yú)之中，加速了荷蘭造船業(yè)與海運(yùn)業(yè)的飛速成長(zhǎng)。此外，鯡魚(yú)是一種隨性的魚(yú)類，它們經(jīng)常“打一槍換一個(gè)地方”，讓幸運(yùn)的荷蘭人在北海大量地捕撈到。書(shū)中提到，“17世紀(jì)阿姆斯特丹的富裕階級(jí)都是以鯡魚(yú)作為其主要的財(cái)富來(lái)源”。恰如當(dāng)時(shí)人們所言，“這座城市，是由鯡魚(yú)建造而成的。”