原創 可楊 豹變

「核心提示」

大眼圓臉、酷似人類幼崽的貓咪成為空巢青年的新寵。瞄準了愛貓卻沒條件養貓的人，貓咖生意興起。開一家貓咖店賺錢嗎？實際是并不如想象中美好。接客的“貓主子”既是這個生意的亮點，也是難點。

作者 | 可楊

編輯 | 邢昀

“能把我家貓送到貓咖打工嗎？”

知乎的這個調侃下，聚集了700多個回復。貓咖，簡單解釋就是有貓的咖啡店或餐飲店。

日本漫畫家小林誠1984年開始連載的漫畫《貓咪也瘋狂》中，提到“貓的吃茶店”，將各種品種貓設想為櫥窗模特，吸引許多愛貓人士邊喝咖啡邊賞貓，被視為關于貓咖的最初設想。

在國內，這類鎖定愛貓一族的咖啡店正在飛速增長，貓主子成為生意的一部分。

通過可愛、親人的貓咪招攬顧客，再靠餐食、貓咪用品等增值服務來獲利，成為許多貓咖的基本模式。北京朝陽一家貓咖店員告訴豹變，自己貓咖每日客流量為120人左右，按照該店在大眾點評上人均117元消費計算，這家店一個月的營業額已經超過40萬。

但事實上，貓咖生意并不如看上去那么美好，這從學校周邊、街角巷尾不斷變化的貓咖店鋪招牌就可以看出。而打工貓作為這門生意里最重要的一員，既是經營亮點，也是管理難點。

“貓青樓”崛起

第一次去貓咖，怎么做才顯得很老練？有網友在網上這么問，其他人答曰：除了點單的時候不要對價格表現出太驚訝之外，正常rua貓就可以了。

貓咖實際上就是披著餐飲店外衣的貓樂園，但比起喝飲料、吃大餐，消費者更在意擼貓。

北京一貓咖店，同時出售甜品/豹變

1998年，臺灣士林開設的“小貓花園”，將小林誠的設想落地，成為了全球貓咖的鼻祖，貓咖的經營模式回到日本后，曾經引發日本的“貓咖啡潮”。

2015年，貓咪為日本GDP貢獻超過了2.3萬億日元。那一年，日本GDP總量為528萬億日元。“貓咪經濟學”一詞由此被日本經濟學家創造出來，用以指不管經濟多么困難，大眾對貓及相關產品的熱情永遠高漲，只要商家用對貓咪，就能吸引關注并從中獲益。

國內2011年在廣州開出第一家貓咖啡館，企查查數據顯示，截至目前，國內已有3000余家貓咖相關企業。

有人將2019年稱為“貓元年”，狗民網《2019中國寵物行業白皮書》顯示，在這一年，中國的寵物貓只數以及貓主人的增速均超越了養狗，2019年寵物貓只數為4412萬只，比2018年增長8.6%。寵物貓消費市場規模為780億元，增幅達19.6%。

貓咪經濟學在中國也開始顯現出影響力。愛貓的背后，一系列與貓相關的市場迅速發展。2019年2月，星巴克曾推出一款售價為199元的限量“貓爪杯”，由于數量有限，杯子的價格一度被炒高至數千元。

貓咖也是也貓咪經濟學之下的受益者。

貓咖面向的主要人群，并非有貓一族，而是那些愛貓卻沒能擁有自己貓咪的人群。花50元到100元不等，換一次被十幾只貓圍繞的擼貓體驗。

北京朝陽大悅城附近一家貓咖店主告訴豹變，到店消費的顧客，主要以大學生、情侶、親子為主，基本都是家里沒貓的愛貓一族。

不同于一般的咖啡廳，在貓咖客人圍著貓咪打轉，摸摸這只再抱抱那只，是貓咖每天的常態，安靜坐在位置上喝咖啡的反而是少數。

貓咖能賺錢嗎？

一家貓咖店里一般有十幾只品種貓，對于愛擼貓的年輕人來說，貓咖確實是一個不錯的選擇。

開一家貓咖看起來很簡單，組一家店面簡單裝修一下、買一些品種貓放在店里，靠著貓主子加成，兩塊錢的速溶咖啡也能賣到幾十塊的高價。

但事實上，要靠貓咖賺錢，并不簡單。

水電、房租是貓咖的成本大頭，以北京為例，在朝陽區租一家100平的商鋪，租金一般每月5萬到10萬不等；朝陽區一家貓咖員工告訴豹變，該貓咖一周的水電費高達四千元。

其次是貓咪用品，例如貓糧、貓砂等等。寧波一家貓咖店老板告訴豹變，自家20只貓的貓咖，一個月在貓糧上的花費是三千元左右，但她也表示，自家喂的貓糧是價格較貴的一種；大多數貓咖貓糧以相對便宜的皇家等品牌為主。

貓咖里的貓/豹變

貓咖這樣的生意，很少能留住回頭客，熱衷擼貓的客人往往都喜歡體驗不同貓咖里貓，貓咖想要留住顧客，最終靠得是貓咪是否親人，但在店里長期營業的“打工貓”往往有太多不確定因素。

如今在一、二線城市，貓咖的競爭越來越激烈，在大眾點評上搜索貓咖，僅朝陽區就有近40家貓咖可供選擇，這對于難以留住回頭客的貓咖來說，無疑代表著更加激烈的競爭。

同時，貓咖的營銷成本開始成為一項不小的支出。上述寧波貓咖老板告訴豹變，自己的店花在推廣上的支出大約八千元左右。

除了線下營銷，如今線上引流越來越重要，各種貓咖試圖通過直播、短視頻、團購APP等渠道引流。以北京這樣的一線城市為例，如果上架大眾點評APP，需要支付3600+的年費、廣告推廣費等。

總體來看，市場上存在的貓咖模式可以分為兩種：

以擼貓為主，入場前收取一定金額的門票，一般按小時計費，以北京為例，一家貓咖的入場門票在每小時50元-150元不等，這樣的店一般會贈送一杯飲品。

另一種則是人貓共食的模式，不需要買門票，但消費者進店需要點餐，有的店面也會設置最低消費。以北京一家著名的貓咖“貓小院”為例，一杯貓爪奶茶定價32元，這在菜單中已經算低價商品。

門票、餐食是貓咖常見的收入來源。

除此之外，上述兩種類型的貓咖都會在經營過程中，向顧客出售貓條、貓罐頭等等，供客人喂食，吸引貓咪。據豹變觀察，北京一家貓咖向客人出售的15元三條的貓條零食，在淘寶上的售價為12元6條。

僅靠這些業務，貓咖能掙錢嗎？寧波貓咖老板告訴豹變，自己從2019年末開貓咖，如今正在計劃關店，開貓咖一年多的時間里，自己虧損超過30萬。

朝陽一家貓咖員工告訴豹變，自己的貓咖算是生意好的，月營業額超過40萬，不過這并不是這家店真正的利潤來源。

對許多貓咖經營者來說，經營貓咖的目的并非掙錢，而是引流，一些貓咖會向客人出售貓咪，這是貓咖最為賺錢的一門生意。

上述貓咖員工告訴豹變，經營貓咖實際上并不掙錢，真正的利潤還是靠出售活體貓。在這家店內，售價最便宜的貓咪是一只10個月大的布偶貓，絕育后的價格為兩萬五千元。

所以單論貓咖生意來說，其實并不好做。

目前國內并沒有一家大型的連鎖貓咖店，多是以夫妻老婆店為主，這也就意味著貓咖的成本以及資金壓力都需要經營者獨立承擔。

與此同時，對于一家餐飲店來說，要想越做越大，實現規模化、可復制化是前提。這對于貓咖來說，似乎是一道難題。

貓主子能做好員工嗎？

“打工貓”是貓咖的特色和亮點，但也是貓咖店的難題。

走進大多數的貓咖，最大的感受就是撲面而來的貓味和滿天飛的貓毛。

首先就是貓帶來的餐飲衛生隱患問題。部分擼貓的貓咖里用餐的客人不在少數，據豹變觀察，許多貓咖的餐具和其他餐飲店的餐具沒有區別，并不會對食物進行遮擋。

與此同時，貓咖最大的特點就是：貓毛漫天飛。在美團上，消費者對于貓咖的低分差評中，餐飲衛生問題被多次提及。豹變詢問一家貓咖店員，為何不給餐食加上蓋子。對方只表示，貓咪不會上桌舔食。

其次就是人貓共處的安全隱患。

許多踏入貓咖的消費者為兒童，或是自己沒有養貓經驗的人。貓在與人相處過程中，偶爾會因不舒服有抓咬等行為。

一貓咖店員告訴豹變，自己曾在給貓喂零食時被咬傷過。另一家貓咖老板則表示店里曾發生過三次貓抓傷客人的情況，自己的處理方式則是給客人用碘伏消毒。在被問及是否會帶客人去打狂犬疫苗時，對方則表示，貓咖的貓咪已經打過疫苗，所以沒有必要。

擼貓與就餐在同一空間里/豹變

事實上，擺在貓咖面前的標準化難題中，最難解決的也是貓咖的主角：貓。

對于想要擼貓的人群來說，貓咖最大的競爭力就是貓咪是否親人，但貓咪又具有很強的不確定性。

就貓的天性來說，怕人、獨居、愛睡覺是它最大的特點，而貓咖恰恰需要讓貓群居、親近人、堅持“營業”，這也是貓咖被許多愛貓人士詬病的原因之一。通州一家貓咖的員工告訴豹變，新到店的貓咪往往需要先進行隔離，經過二十天左右的適應，才能真正成為一名“貓店員”。而在完全適應之前，貓咪隨時需要面臨應激的風險。

貓咖里，貓的健康問題也遭受質疑，一家貓咖老板告訴豹變，在貓咖貓咪最常見的病就是貓鼻支，具體表現就是貓愛打噴嚏、有眼部分泌物等等。此外，據豹變觀察，許多貓咖里的貓還會有耳螨、貓蘚等皮膚病，曾有消費者稱，自己在貓咖被貓傳染過貓蘚。

豆瓣小組“愛貓生活”里，不少組員稱，養貓之后很少再去貓咖，原因就是貓咖里很多貓不健康，擔心把病毒帶回家。

也就是說，在貓咖里你愛的貓主子，可能已經成了慘兮兮的“打工貓”。

回到生意本身，貓咖店目前還處在夫妻老婆店混戰的階段，重資產、成本高、標準化規模化難以實現，而作為最大賣點的“貓店員”，則充滿了不確定性。歸根結底，理想狀態很美好：看看書喝杯咖啡，旁邊還有可愛的小貓咪作陪，但現實卻是一地“貓”毛。

你喜歡去貓咖擼貓嗎？

原標題：《讓貓給人打工，貓咖是一門好生意嗎？》

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