原創(chuàng) alka 風(fēng)味星球

不知道你有沒有這樣的時(shí)刻：

結(jié)束一天的忙碌，點(diǎn)好外賣找好劇，正準(zhǔn)備開啟廢物模式，卻突然頭皮一緊：某個(gè)好像答應(yīng)過的飯局從記憶深處被打撈出來。

內(nèi)心經(jīng)歷了1秒鐘兵荒馬亂，一個(gè)念頭突然閃過：反正也沒人吭聲，要不就，就讓它過去？

一個(gè)人在家煮的泡面都覺得更香

*網(wǎng)易

還好及時(shí)想起成年人的禮節(jié)里，包含著承諾和擔(dān)當(dāng)。隔天晚上7點(diǎn)，伴著海底撈甩面小哥狂野的把式，這個(gè)局終于還是發(fā)生了。

四個(gè)一年多沒聚的老同學(xué)，因疫情等理由冠冕堂皇地“互鴿”了整個(gè)2020，猛一碰面不免都帶著點(diǎn)愧疚。寒暄還沒等鍋底燒開就陡然結(jié)束，望著滿桌的菜肉，一分鐘竟好像一小時(shí)那么漫長(zhǎng)。

全靠沸騰的鍋來解救尷尬

*《沸騰吧火鍋》

隨著鴨腸、毛肚紛紛下鍋，大家手忙起來，氣氛也開始緩和起來。聊著聊著我們驚訝地發(fā)現(xiàn)，對(duì)于這頓飯?jiān)谧娜司尤欢荚诓畈欢嗟臅r(shí)候，經(jīng)歷過開頭那段心路歷程。

*《沸騰吧火鍋》

是的，當(dāng)代社畜的社交脆弱，就是你稍微偷個(gè)懶，剛搭建的親密就會(huì)如白駒過隙，轉(zhuǎn)身而去。

洗澡化妝堵車到地兒才只是前戲，成年人的年底飯局，還得保持大腦持續(xù)飛轉(zhuǎn)，面帶微笑，適當(dāng)?shù)膱?chǎng)合開開玩笑。這注定導(dǎo)致消化不良的進(jìn)食方式，即便吃的是米其林三星，也得自降一星。

家里的紅燒肉米飯不香嗎

*搜狐

反觀在家就不一樣了，只要電視劇、電熱毯、小火鍋三位一體，即便人造牛油食用香精都能吃出米其林的儀式感。

隨便兌出個(gè)拌飯都是美味

*《請(qǐng)回答1988》

“但究竟是從什么時(shí)候開始變成這樣的？”火鍋?zhàn)郎系乃膫€(gè)人面面相覷，不禁感嘆。

曾幾何時(shí)，我們也是吃口麻辣燙也得找個(gè)飯搭子，靠一封豆郵都能約出來聚餐唱K的人。職場(chǎng)幾年浮沉，經(jīng)歷社會(huì)的吊打、客戶的蹂躪，終于在硬社交飯局煉成了那個(gè)會(huì)主動(dòng)站起來敬酒的人，卻發(fā)現(xiàn)它的另一面，是讓自己成了經(jīng)驗(yàn)豐富的“鴿學(xué)”專家。

不社交，只是單純搭伙吃飯的飯局不多了

*《沸騰吧火鍋》

老板們不知道，多少個(gè)飯局前，佯裝忙碌地敲打著鍵盤的我們，實(shí)際只是在虔誠(chéng)地祈禱一個(gè)從天而降的臨時(shí)加班；

客戶們也不知道，當(dāng)他簽收一份豐盛的土產(chǎn)禮盒或一張足以拖家?guī)Э诘牟惋嬋鋵?shí)只是我覺得比起多余社交，不如早點(diǎn)放過彼此……

有人說長(zhǎng)大就是要學(xué)會(huì)拒絕，但當(dāng)拒絕并不可行當(dāng)時(shí)候，我們倒是學(xué)會(huì)了在種種焦慮里尋找縫隙的技能：有機(jī)會(huì)就鉆進(jìn)去歇會(huì)兒。

看見熟人，先躲躲

*《凪的新生活》

《孤獨(dú)的美食家》每集開頭有這么一句話，“不被任何人打擾，毫無顧及地吃東西這一孤傲的行為。卻正是讓現(xiàn)代人感受到平等和舒適的最高治愈。”

井之頭五郎啟發(fā)了無數(shù)當(dāng)代職場(chǎng)人：孤獨(dú)也可以是一種樂在其中的生活方式。

*《孤獨(dú)的美食家》

可即便用孤獨(dú)換來高度自由的五郎，在有一集走進(jìn)大學(xué)附近的大眾食堂，看著年輕的荷爾蒙們聚在一起大快朵頤，干完了一盤又一盤堆滿的意面、肉餅、豬扒、炸蝦超大份午餐，也不免回憶起自己那個(gè)還不知道什么叫孤獨(dú)的青蔥歲月。

便宜大碗的食物總是最佳選擇

*first we feast

在日本，“超大份”在美食領(lǐng)域擁有自己的姓名。

一只手比劃不過來的大漢堡肉、如同堆出碗外邊搖搖欲墜的炸豬排、像是巖漿爆發(fā)一般的咖喱飯……對(duì)于二十多年前就進(jìn)入低欲望社會(huì)的日本，這些被稱為“部活飯”的大份套餐，和部活（即“社團(tuán)活動(dòng)”）本身一樣是少數(shù)延續(xù)至今的熱血年代遺產(chǎn)。

*沈一點(diǎn)

體育場(chǎng)上揮汗如雨，教學(xué)生要為團(tuán)隊(duì)而戰(zhàn)；場(chǎng)下嚴(yán)格的前后輩關(guān)系，也是十幾歲少年初學(xué)社交規(guī)則的試煉場(chǎng)。擁有甚至比文化課更甚地位的社團(tuán)活動(dòng)，長(zhǎng)久以來也孵化出了散落在眾多學(xué)校體育場(chǎng)周邊的“部活飯”文化。

“部活飯”是指高中或大學(xué)體育社團(tuán)活動(dòng)結(jié)束后，團(tuán)員們和教練一起去吃的東西，也算作是團(tuán)隊(duì)活動(dòng)的一環(huán)。為了讓一群長(zhǎng)身體中的青少年快速補(bǔ)充消耗掉的能量，那些大眾食堂的菜單通常以高熱、量大、便宜著稱。

“部活飯”往往都便宜、分量足

*youtube

最有名的如近年來風(fēng)靡亞洲的“二郎”系拉面，最早就是上世紀(jì)七十年代前后，因附近慶應(yīng)大學(xué)的體育社團(tuán)學(xué)生頻繁光顧開始出名的。

社團(tuán)隊(duì)員換了一代又一代，店家和學(xué)生間的關(guān)系也持續(xù)了一代又一代，油跡斑駁的墻上，掛滿了歷任社團(tuán)送來的感謝狀，它們都證明了40多年來從廚房端出去的那些海口大碗，和里面盛滿的粗面條、厚叉燒、堆成小山的蔬菜，見證過一個(gè)整個(gè)奮斗至上，熱血沸騰的年代。

*吃喝玩樂在北京

時(shí)過境遷，現(xiàn)在專門開車前去“朝圣”的普通食客，不顧人到中年，不惜撐到神傷，也要像十幾歲小伙一樣喝干凈碗里的最后一口湯。大概也只是想在這個(gè)后野心時(shí)代，再體驗(yàn)一把奮斗滋味吧。

毫無疑問，時(shí)代在塑造著飲食。

商業(yè)社會(huì)發(fā)展到現(xiàn)在，我們也算已經(jīng)嘗試過了各種各樣的食物。20世紀(jì)初第一代走入職場(chǎng)的美國(guó)女性，把夾著生菜沙拉的三明治帶進(jìn)工位，用這種高效的就餐方式實(shí)現(xiàn)了和男人們相同的工作節(jié)奏；而1990年代的上海白領(lǐng)則在辦公室拿起電話預(yù)訂快餐，以適應(yīng)剛剛起錨的快節(jié)奏都市生活。

美國(guó)社畜的標(biāo)準(zhǔn)午餐

*google

在今天，我們看上去略顯自閉的生活模式其實(shí)也不過是時(shí)代到了一個(gè)節(jié)點(diǎn)：世界在下沉，我們有權(quán)利保留和外部世界的距離。

比起苦追一個(gè)虛無又起遙不可及的目標(biāo)，踏踏實(shí)實(shí)珍惜眼下的舒適圈也是個(gè)活法兒。而那些讓客人從點(diǎn)單到結(jié)賬不用講一句話的餐飲系統(tǒng)、一鍵到家門口的快遞、外賣、生鮮配送，正好也在逆向塑造著這個(gè)舒適圈。

既然這個(gè)時(shí)代賦予給了更多的選擇權(quán)，自然也就不必再?gòu)?qiáng)迫自己，暴露在過多的公共場(chǎng)合當(dāng)中。

在家一人食的快樂：溫暖的餐食配上喜歡的劇

*微博

英國(guó)考古學(xué)家馬丁·瓊斯在他的《飯局的起源》一書里說，飯局的歷史和人類的進(jìn)化史一樣久遠(yuǎn)。遠(yuǎn)古人類以圍著火塘分享食物交流信息，不再像動(dòng)物那樣孤獨(dú)而緊張地進(jìn)食，構(gòu)筑了飯局的雛形，也從而獲得了進(jìn)步的機(jī)會(huì)。

我們確實(shí)在現(xiàn)實(shí)中“鴿”了不少飯局，更愿意獨(dú)自宅在家里一邊看手機(jī)一邊吃飯，但并不意味著人類正在倒退回動(dòng)物的生存模式。

我們從沒丟失那個(gè)“火塘”，只是在信息過剩的時(shí)代，通訊設(shè)備端那些虛擬的“火塘”，被復(fù)制生成了太多分身，讓人略感疲勞。

這時(shí)候選擇關(guān)進(jìn)小樓成一統(tǒng)，只不過是想暫且休息一下，也許這就是當(dāng)下我們所掌握的，和世界的相處之道。

*《孤獨(dú)的美食家》

作者：alka

排版：風(fēng)味君

頭圖：《孤獨(dú)的美食家》

圖片部分來源網(wǎng)絡(luò)

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原標(biāo)題：《飯局氣氛組年末感言：一個(gè)人吃飯更香！》

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