原創 葉子 葉子的小廚

這款粥，家里做了好幾回了，真的太喜歡了，賽過很多粥的味道，關鍵營養又滋補。

每次做一大鍋，全家都愛吃，70歲老媽大大夸贊，吃輔食的9個月的侄子也吃得手舞足蹈，居然吃了一小碗，當然給寶寶吃要煮得非常軟爛哦......

這款粥除了常規的大米和小米外，我還放了兩種重要的食材，那就是栗子和燕麥。

自從第一次買了遷西板栗后，一發不可收拾，太喜歡了，以前從沒買到這么好吃又好剝的栗子，先后買了四次了，所以最近除了烤栗子、栗子燒肉外，還做栗子粥，可別說，栗子粥真是非常好吃。

說到栗子，我在這里多說幾句，不管是中醫界還是營養界都很推薦。

栗子除了熟吃，還可以生吃，但生吃有講究，一定要放到嘴里慢慢嚼，慢慢嚼，嚼得很爛，讓唾液淀粉酶對其中的淀粉有一定的分解，使其好消化，這樣吃的栗子有助于補腎養腎，一天不要吃太多，吃幾粒就可以了。當然同時每個人體質不同，有個別人吃了腸胃不舒服的就別吃。

燕麥我就不啰嗦了，大家都知道燕麥是公認的好食材，但是市面上賣的燕麥親們要仔細挑選，看配料表，買純燕麥，一般不建議買即食燕麥，沒經過提取的整粒燕麥壓制的燕麥片更好，同時燕麥要經過煮制，其中的β葡聚糖才會更加產生作用，有助于提高飽腹感，延緩餐后血糖上升，也有助于減肥。

做法非常簡單，很營養的一款粥，很推薦親們試試。

下面就來看看具體做法......

【食材】

小米90克、大米90克、燕麥90克、栗子200克、小紅棗10個、蓮子一小把、枸杞十幾粒

【制作步驟】

1、準備好原材料。

2、栗子清洗干凈，每個栗子用刀斬一條口，切十字刀比較麻煩，我用的簡單粗暴的方法，每個栗子斬個口。

3、栗子放入鍋里煮開3分鐘，燜5分鐘。

4、大米小米淘洗干凈備用，紅棗蓮子也清洗干凈。

5、砂鍋里加入足量水，加入紅棗。

6、蓋上蓋子煮開。

7、燒水過程中來剝栗子，順著斬開的那條口扒開，從栗子的頂端撕開皮，頂端位置皮是軟軟的，不像別的位置那么硬，這樣剝得多手也不會疼。

8、剝好的栗子，煮粥用的栗子也可以稍微切小一下，這個根據自家喜好來。

9、鍋里開后加入大米、小米、燕麥、栗子、蓮子，中途要攪拌幾次，燕麥容易噗鍋，所以我是敞開蓋子煮的。

我用的這種燕麥很易熟，如果不喜歡煮得太粘稠的話，可以比大米晚下幾分鐘，我是一起下的，煮出來很粘稠。

10、中途一定要攪動幾次，燕麥黏容易糊底。

11、熟后加入枸杞。

我煮得比較干一些，比較軟爛，因為我老媽正在弄牙齒，還有9個多月的侄子，一家老幼都可以吃，親們可以根據自家口味來煮，具體時間靈活掌握，一般煮半小時就差不多了。

12、成品圖。

【小貼士】

食材用量根據自家人口多少酌情增減，食材的種類也根據家里食材來靈活運用。

原標題：《怎么做粥好吃？教您一招，又清甜又滋補，賽過各種粥！》

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